牛肉丸做法大全
摘要【主料】(多人份)牛肉500克陈皮2片荸荠3颗香菜1颗【辅料】盐2勺胡椒粉适量黑椒粉3克生粉2勺料酒1勺生抽1勺蛋清1个步骤1马蹄剁碎，陈皮泡软剁碎，香菜切末步骤2牛肉剁碎后加马蹄陈皮继续剁步骤3放盐
【主料】(多人份) 牛肉500克 陈皮2片 荸荠3颗 香菜1颗 【辅料】 盐2勺 胡椒粉适量 黑椒粉3克 生粉2勺 料酒1勺 生抽1勺 蛋清1个
步骤1 
马蹄剁碎，陈皮泡软剁碎，香菜切末
步骤2 
牛肉剁碎后加马蹄陈皮继续剁
步骤3 
放盐等调味料顺着一个方向搅拌均匀
步骤4 
这时候牛肉会有点干，放一个蛋清，搅拌至起胶，中途若干可适当加一点点水
步骤5 
最后放香菜搅拌均匀
步骤6 
用手将打起胶的牛肉丸挤出一个个丸子放到苦瓜上面，入锅蒸20分钟即可
