螃蟹清蒸的做法步骤

螃蟹清蒸的做法步骤

螃蟹清蒸是一道营养丰富、味道独特的海鲜美食。这里介绍的是最为常见的红衣大闸蟹清蒸的做法，让您跟随着步骤，亲手烹制出味美的螃蟹清蒸。

材料：

• 红衣大闸蟹6只
• 姜2片
• 蒜1个
• 生抽适量
• 料酒适量
• 油适量
• 盐适量
• 清水适量
• 葱适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净、去掉腮。
2. 锅内加入清水适量、姜片2片、蒜1个切片、葱适量、料酒少量，大火煮沸。
3. 将螃蟹放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
4. 螃蟹取出后，在碗中撒上少量盐、生抽，再滴上少量油，摆好螃蟹的形状。
5. 将锅放上火，倒入少量油，大火下锅，油热后加入葱末煸炒，然后加入适量的开水和盐，继续煮开。
6. 倒入螃蟹上面即可。
7. 大火闷煮5-6分钟即可，期间可以根据个人口味调整料汁。建议不要加太多料汁，以保持蟹的原本鲜美口感。
8. 装盘即可。可搭配蒸馏小米椒和花椒粉，让螃蟹更加美味可口。

以上就是螃蟹清蒸的详细做法步骤，祝您烹制出口感鲜美、营养丰富、美味可口的螃蟹清蒸。