叶一茜私房卤肉饭做法大全
摘要【主料】2人份五花肉250克米饭1碗鹌鹑蛋1小碗香菇1小把【辅料】大葱1小段姜、蒜适量八角2颗胡椒粉1小勺生抽1勺老抽半勺酱油1勺步骤11.首先准备好所有食材：五花肉、干香菇、鹌鹑蛋、油菜、大葱、姜、
【主料】2人份 五花肉250克 米饭1碗 鹌鹑蛋1小碗 香菇1小把 【辅料】 大葱1小段 姜、蒜适量 八角2颗 胡椒粉1小勺 生抽1勺 老抽半勺 酱油1勺
步骤1 
1. 首先准备好所有食材：五花肉、干香菇、鹌鹑蛋、油菜、大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、酱油、生抽、老抽，米饭一碗备用
步骤2 
2. 将焯过水的香菇切丁（香菇水留着备用）五花肉切长粒、葱切段，姜、蒜切末
步骤3 
3. 锅中入油，八成热时将葱蒜末、肉粒、八角、香菇粒依次下锅，加入老抽、生抽、酱油，大火翻炒至肉变紧出油
步骤4 
4. 加入胡椒粉
步骤5 
5. 大火翻炒片刻后倒入香菇水，如果水不够再加点没过肉，盖上锅盖改小火慢炖
步骤6 
6. 当肉小火慢煮15分钟后，将事先煮好的去皮鹌鹑蛋、葱段倒入锅中翻炒，继续焖煮10分钟后，关火
步骤7 
7. 另起一锅倒入清水，水沸腾后放入油菜1分钟后捞出
步骤8 
8. 最后将油菜点缀在米饭周围，把卤肉和酱汁淋在米饭上。美味上桌
