懒人版酱牛肉做法大全
摘要【主料】牛腱子2个【辅料】干辣椒10个姜6片蒜3瓣八角2个香叶2片草果1个山楂5片甘草3片酱油2汤匙生抽1汤匙食盐6克植物油少许料酒10毫升步骤1牛腱子洗干净后，切成大块步骤2放清水中泡两个小时步骤3
【主料】 牛腱子2个 【辅料】 干辣椒10个 姜6片 蒜3瓣 八角2个 香叶2片 草果1个 山楂5片 甘草3片 酱油2汤匙 生抽1汤匙 食盐6克 植物油少许 料酒10毫升
步骤1
牛腱子洗干净后，切成大块
步骤2
放清水中泡两个小时
步骤3 
放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒
步骤4
焯好后捞出来用流水冲干净浮沫
步骤5
准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可
步骤6 
将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内
步骤7
加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)
步骤8
盖上锅盖，按豆/蹄筋键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。(这个过程耗时约一个小时)
步骤9 
煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好
直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃
