酸菜坛肉米饭做法大全
摘要【主料】五花肉适量酸菜适量米饭适量【辅料】姜少许老抽适量料酒少许葱少许蒜少许大料两个香叶两片十三香少许盐适量生抽少许耗油半勺步骤1五花肉凉水下锅，加生姜和葱烧开，去异味步骤2煮好的五花肉切成一厘米的块
【主料】 五花肉适量 酸菜适量 米饭适量 【辅料】 姜少许 老抽适量 料酒少许 葱少许 蒜少许 大料两个 香叶两片 十三香少许 盐适量 生抽少许 耗油半勺
步骤1 
五花肉凉水下锅，加生姜和葱烧开，去异味
步骤2 
煮好的五花肉切成一厘米的块，备用
步骤3 
准备坛肉的配料
步骤4 
锅中少许油，加五花肉煸炒出多余油脂，然后将多余的油脂倒出小碗，留做酸菜汤使用
步骤5 
倒出多余油脂后加入葱姜大料香叶煸炒
步骤6 
加料酒、生抽老抽十三香耗油上色如图
步骤7 
加入一壶热水，然后倒入砂锅小火炖一个小时到一个半小时左右。炖的同时，准备酸菜汤，焖米饭
步骤8 
将酸菜洗三遍后攥干水分备用
步骤9 
锅中加入之前五花肉的油脂(酸菜用动物油脂炒更入味)，然后加一片姜，葱花和蒜片炒香
步骤10 
加入酸菜炒散，然后加生抽一滴，十三香少许
步骤11 
加一壶热水同时炖煮
