家常红烧小鸡腿

家常红烧小鸡腿

小鸡腿鲜嫩可口，营养丰富，适合成人和小孩，是很受欢迎的食品。红烧小鸡腿是我家常备菜之一，相信很多人也很喜欢吃这道美食，那么如何制作家常红烧小鸡腿呢？下面我来分享一下我的做法。

材料：

小鸡腿8只、葱姜蒜各适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉各适量。

步骤：

1. 把小鸡腿洗干净，用刀在鸡肉上切2-3个小口，这样做可以让肉入味更快。

2. 锅中倒入适量的油，在热锅中加入葱姜蒜爆香，放入鸡腿煸炒至变色。

3. 倒入料酒炒匀，接着加入适量生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的热水，把火调小，盖上锅盖煮15分钟。

5. 水分收干后，再加入少量的生粉水勾芡即可。

6. 最后可以根据个人口味加点胡椒粉提香味。

小贴士：

1. 煮鸡腿的时候不要多加水，以免破坏鸡腿的口感。

2. 可以在最后加入一些蔬菜，比如胡萝卜等，不仅可以增加色香味，还可以增加营养价值。

3. 注意火候，火大了容易使鸡肉变老。

总结：

家常红烧小鸡腿做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的美食。制作的时候注意火候、水量和勾芡，这样做出来的小鸡腿才会更加入味，口感更好。家人们可以一起动手做一盘美味的红烧小鸡腿，享受美食的同时也增加家庭互动的乐趣。