家常红烧鸡腿做法大全
摘要【主料】鸡腿6个土豆1个胡萝卜1根干香菇若干【辅料】姜片若干葱末适量料酒适量八角若干桂皮1根香叶2片干辣椒若干生抽适量老抽少许冰糖适量步骤1鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫步骤2再用冷水
【主料】 鸡腿6个 土豆1个 胡萝卜1根 干香菇若干 【辅料】 姜片若干 葱末适量 料酒适量 八角若干 桂皮1根 香叶2片 干辣椒若干 生抽适量 老抽少许 冰糖适量
步骤1 
鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫
步骤2 
再用冷水冲去浮沫
步骤3 
锅中放适量油，倒入冰糖炒糖色
步骤4 
炒至冰糖出现焦糖色倒入鸡翅翻炒上色
步骤5 
上色后加八角桂皮香叶干辣椒炒香，再倒入适量生抽老抽
步骤6 
倒入没过鸡腿的清水
步骤7 
煮开后倒入土豆块 胡萝卜块和泡好的干香菇，香菇水也一起倒入
步骤8 
盖盖焖煮30分钟
步骤9 
大火收汁后盛出（如果觉得味道淡可适量再加点盐），撒上葱末装饰一下就可以了
