红烧鸡腿是一道美食，不仅口感丰富，而且做法简单。今天，我们来分享一下家常红烧鸡腿的做法步骤。让你轻松做出一道美味的红烧鸡腿。

红烧鸡腿是一道美食，不仅口感丰富，而且做法简单。今天，我们来分享一下家常红烧鸡腿的做法步骤。让你轻松做出一道美味的红烧鸡腿。

材料准备

1、鸡腿2个（约500克）

2、八角2颗、草果1颗、桂皮1块

3、生姜15g

4、葱15g

5、料酒25ml

6、盐10g

7、生抽30ml、老抽10ml

8、白糖适量

9、清水适量

做法步骤

1、热水焯水。将鸡腿洗净，切成适当大小后，用开水汆烫5分钟，去除血沫和肉腥味。

2、焯水后将鸡腿捞起，冲洗干净，控干水分。

3、准备调料。生姜特别需要宽度，范围应与肉块相同，头尾部分不要放入，以免味道太重。葱蒜切段。

4、锅中倒入一定量的油，将鸡腿煎至两面金黄，煎时可以加点料酒加香，然后加入生姜和葱段一起煸炒。

5、加水。再加入约300毫升的清水,放入八角、草果、桂皮等香料，将调味料倒入炖锅中，加老抽、生抽、白糖等调味品。

6、煮鸡腿。中火煮开，再改为小火煮20-30分钟，期间不要离开，时常翻动鸡腿，以免煮焦。

7、加盐。最后加入适量的盐即可，大火收汁，用平底锅将鸡皮炒至脆即可。

小贴士

1、煎鸡腿的时候一定要手快，不要等到煮出水来再翻，这样鸡皮就不会那么脆了。

2、水可以多放一点，不要把鸡腿淹没就好了。同时注意火候，火大易糊。

3、盐最好加在最后，以免汁多而咸。

红烧鸡腿做法步骤已经介绍完毕，相信大家已经掌握了制作方法。这道美食不仅可以单独当餐品，还可以搭配米饭一起食用。赶快动手试试吧！