酸菜炖土豆丝做法大全
摘要【主料】(多人份)酸菜500克土豆1个五花肉200克【辅料】葱花儿适量老抽1汤匙盐3汤匙味素适量五香粉适量酱油100毫升步骤1东北的伙伴儿应该都见过，这就是自己腌制酸菜用的酸菜缸。捞出一颗腌制好的酸菜
【主料】(多人份) 酸菜500克 土豆1个 五花肉200克 【辅料】 葱花儿适量 老抽1汤匙 盐3汤匙 味素适量 五香粉适量 酱油100毫升
步骤1 
东北的伙伴儿应该都见过，这就是自己腌制酸菜用的酸菜缸。捞出一颗腌制好的酸菜，切成丝。没有这种自己亲自腌制的酸菜，可以到超市买一袋酸菜来用
步骤2 
将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感
步骤3 
清洗好的酸菜用屉布包好，用力挤压将酸菜里面的水攥净，从屉布里拿出打散装盘待用
步骤4 
五花肉切条，土豆去皮，准备葱花待用
步骤5 
炒勺热油，放入五花肉翻炒
步骤6 
待五花肉翻炒变色，加入五香粉，葱花，老抽继续翻炒
步骤7 
放入攥好的酸菜和五花肉一起进行翻炒
步骤8 
酸菜炒至挂色，加入清水，如果喜欢烩菜味道的，也可以加入老汤。倒入酱油，盐调味
步骤9 
大火炖制10分钟，放入搽好的中条细的土豆丝，大火炖五分钟，之后转小火慢炖10分钟
步骤10 
这样酸菜土豆丝就炖好了，放入味素，出锅
