南瓜冰皮月饼做法大全
摘要【主料】3人份冰皮配料：糯米粉80克粘米粉65克澄粉40克牛奶360克糯米粉（熟）50克糖粉90克色拉油40克【辅料】 南瓜馅料：南瓜1000克糖80克色拉油70克步骤1先制作南瓜馅，南瓜去皮蒸熟，压
【主料】3人份 冰皮配料：糯米粉80克 粘米粉65克 澄粉40克 牛奶360克 糯米粉（熟）50克 糖粉90克 色拉油40克 【辅料】 南瓜馅料：南瓜1000克 糖80克 色拉油70克
步骤1 
先制作南瓜馅，南瓜去皮蒸熟，压泥，放入炒锅，加糖和色拉油炒干，成型放凉备用，按制作南瓜馅（炒馅过程没有拍照）
步骤2 
制作月饼皮，在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
步骤3 
冷却后，按皮：馅=5.5:4.5，分割。如果想加颜色，可以把色素加入冰皮中揉匀.包的的时候在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块南瓜馅。用冰皮把南瓜馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口
步骤4 
在模具里撒点炒熟糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了，保质期比较短，只有2天左右哦，要尽快食用哦
