冰皮月饼做法大全
摘要【主料】5人份糯米粉100克粘米粉65克澄粉50克牛奶300克淡奶油30克【辅料】色拉油50克砂糖70克豆沙馅适量奶黄馅适量紫薯馅适量步骤1牛奶倒入奶锅中，加入砂糖步骤2煮到沸腾，待砂糖融化熄火步骤3
【主料】5人份 糯米粉100克 粘米粉65克 澄粉50克 牛奶300克 淡奶油30克 【辅料】 色拉油50克 砂糖70克 豆沙馅适量 奶黄馅适量 紫薯馅适量
步骤1 
牛奶倒入奶锅中，加入砂糖
步骤2 
煮到沸腾，待砂糖融化熄火
步骤3 
加入淡奶油
步骤4 
加入过筛的粉类-糯米粉、粘米粉、澄粉（所有粉类均需混合过筛）用打蛋器搅拌均匀
步骤5 
加入油搅拌均匀，倒入模具
步骤6 
中火蒸20分钟
步骤7 
盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上待用
步骤8 
红薯和紫薯去皮上蒸锅，蒸熟
步骤9 
加入砂糖，拌匀
步骤10 
加入软化的黄油拌匀
步骤11 
盖保鲜膜冷藏备用
步骤12 
冰皮和馅料都揉成25克的圆
步骤13 
将冰皮压扁用擀面杖擀成圆形的冰皮包入馅料
步骤14 
模具涂一点点熟糯米粉。用模具按压成喜欢的形状即可
步骤15 
装入盒子，放冰箱冷藏3小时以上。最好冻过夜口感更佳
步骤16 
放盒子里装饰一下就可以送人啦
