桂花草饼做法大全
摘要【主料】5人份糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克桂花茶水20克牛奶150克色拉油5克白砂糖40克【辅料】莲蓉馅200克糕粉适量步骤1准备食材:糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等
【主料】5人份 糯米粉45克 粘米粉35克 澄粉20克 桂花茶水20克 牛奶150克 色拉油5克 白砂糖40克 【辅料】 莲蓉馅200克 糕粉适量
步骤1
准备食材:糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材
步骤2
桂花提前泡茶,放凉
步骤3
牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均至白砂糖融化
步骤4
糯米粉、粘米粉、澄面混合,拌均过刷
步骤5
把过刷的粉倒入牛奶拌均液中,拌均无颗粒状的面浆
步骤6
把面浆过刷二遍,越细均匀蒸出的皮就越细滑
步骤7
面浆用保鲜膜包裹,静放30分钟
步骤8
蒸锅中适量的水煮沸,隔水蒸20分钟
步骤9
将蒸好的面糊热时,搅拌至光滑发亮
步骤10
稍微然后放凉,揉成光滑团
步骤11
分15克一个小团作为草饼皮;防止粘,手用点糕粉
步骤12
压扁,放入10克的莲蓉馅,收紧口
步骤13
然后在做成圆形,或椭圆形即可,撒上桂花,放入冰箱冷藏,口感更好