炖蹄膀做法大全
摘要【主料】4人份猪蹄膀1只【辅料】花生油少许姜1块蒜1颗酱油2勺料酒2勺生抽2勺冰糖1把食盐2勺步骤1蹄膀洗清放锅里焯水，记得翻边再焯会儿步骤2姜切片，蒜拍破去皮步骤3锅里放油烧热放冰糖下锅，开小火，不
【主料】4人份 猪蹄膀1只 【辅料】 花生油少许 姜1块 蒜1颗 酱油2勺 料酒2勺 生抽2勺 冰糖1把 食盐2勺
步骤1 
蹄膀洗清放锅里焯水，记得翻边再焯会儿
步骤2 
姜切片，蒜拍破去皮
步骤3 
锅里放油烧热放冰糖下锅，开小火，不停的炒，直到冰糖融化
步骤4 
放蹄髈下锅，加开水，放入酱油，料酒生抽，姜蒜
步骤5 
将锅里的全部倒入炖锅里，先大火烧开，改小火慢炖，还要记得动动蹄膀，免得粘锅，为了省事糖色可以等到蹄膀炖一小时后才放，但是也还有记得翻动蹄膀。要是省时间还可以放压力锅炖
步骤6 
差不多烂了，换炒锅大火收汁，也要记得不停动，糖色易粘锅
