【人月两团圆】紫薯冰皮月饼做法大全
摘要【主料】4人份糯米粉45克澄粉20克粘米粉45克牛奶100克椰浆90克紫薯500克淡奶油80克daogrs M61台【辅料】细砂糖50克色拉油20克细砂糖（馅料）50克步骤1使用工具：daogrs M
【主料】4人份 糯米粉45克 澄粉20克 粘米粉45克 牛奶100克 椰浆90克 紫薯500克 淡奶油80克 daogrs M61台 【辅料】 细砂糖50克 色拉油20克 细砂糖（馅料）50克
步骤1 
使用工具：daogrs M6
步骤2 
在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油
步骤3 
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4 
倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，搅拌均匀
步骤5 
将搅拌好的稀面糊过筛
步骤6 
将过筛好的稀面糊静置30分钟
步骤7 
用耐高温的保鲜膜封口，放进蒸箱中，蒸 25分钟
步骤8 
将蒸熟的面糊取出
步骤9 
用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑再揉圆，放至冷却，就是冰皮了
步骤10 
将紫薯去皮。
步骤11 
将紫薯切片，将紫薯片放进带孔的烤盘中。
步骤12 
将水箱中装满水。
步骤13 
将烤盘放进烤箱中层。
步骤14 
开启蒸汽模式蒸25分钟。
步骤15 
蒸好后取出。
步骤16 
将蒸熟的取出后压成泥（如果想要口感细腻可过筛），加入细砂糖拌匀。
步骤17 
冷却后加入淡奶油。
步骤18 
拌匀即成紫薯馅。
步骤19 
冰皮冷却后，分成25克一个，紫薯馅分成25克一个。
步骤20 
在手上戴上一次性手套，将冰皮放在手心压扁。
步骤21 
在冰皮上放上紫薯馅。
步骤22 
用冰皮把紫薯包起来。
步骤23 
依次将所有的冰皮包上紫薯馅。
步骤24 
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。
步骤25 
把包好的冰皮面团放进模具。
步骤26 
用力按压在烤盘上。
步骤27 
把月饼从月饼模里推出来。
步骤28 
漂亮的冰皮月饼就做好了。
步骤29 
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，味道更好。
步骤30 
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