上海生煎包做法大全
摘要【主料】3人份猪肉馅200克浓汤宝1小盒面粉200克【辅料】盐适量料酒1勺砂糖半小勺色拉油适量葱1棵胡椒粉少许黑芝麻少许姜汁1勺香油半勺生抽1勺步骤1锅里加点清水，放入一小盒浓汤宝步骤2煮开搅拌均匀后
【主料】3人份 猪肉馅200克 浓汤宝1小盒 面粉200克 【辅料】 盐适量 料酒1勺 砂糖半小勺 色拉油适量 葱1棵 胡椒粉少许 黑芝麻少许 姜汁1勺 香油半勺 生抽1勺
步骤1 
锅里加点清水，放入一小盒浓汤宝
步骤2 
煮开搅拌均匀后倒出冷却备用
步骤3 
买的现成的猪肉泥，加入料酒
步骤4 
加入姜汁
步骤5 
加点盐、砂糖、胡椒粉
步骤6 
加入生抽
步骤7 
加点香油拌匀
步骤8 
把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加
步骤9 
搅拌至完全被肉泥吸收
步骤10 
取一盆加入面粉
步骤11 
酵母用温水化开加入到面粉里
步骤12 
再加入适量清水和成面团
步骤13 
现在夏天就放在室内进行发酵至2倍大
步骤14 
面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟
步骤15 
搓成长条
步骤16 
切成小剂子，我一共切了15个
步骤17 
取一小剂子压扁擀大
步骤18 
放上适量肉馅
步骤19 
像包包子一样包起来
步骤20 
平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会
步骤21 
加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干
步骤22 
再次倒入色拉油，这次的油量要多点，是为了使底部起脆
步骤23 
最后把多余的油倒出，撒上葱花和黑芝麻即可出锅
