椰奶芋圆做法大全
摘要【主料】3人份紫薯1个红薯1个芋头1/2个木薯粉750克椰子汁1盒赤小豆250克黑凉粉1盒【辅料】白糖少许步骤1英国红豆提前泡水一天步骤2放入高压锅煮,响气15分钟。要是想吃开花的就多压会,当然了你要
【主料】3人份 紫薯1个 红薯1个 芋头1/2个 木薯粉750克 椰子汁1盒 赤小豆250克 黑凉粉1盒 【辅料】 白糖少许
步骤1
英国红豆提前泡水一天
步骤2
放入高压锅煮,响气15分钟。要是想吃开花的就多压会,当然了你要是不愿意用高压锅就慢慢煮
步骤3
老牌子习惯用这个香浓,你要是不喜欢可以换成牛奶
步骤4
很重要的步骤哈,这个步骤几乎所有发芋圆的都没做,那就是红薯紫薯捣碎后都要过下筛,一来可以去薯筋,二来去薯块,让你的薯圆口感更好
步骤5
提前用开水泡一碗糖水,倒下木薯粉下点糖水搅搅,直到揉成面团,别一下全倒下去
步骤6
这个是过了筛的红薯团,揉均匀点
步骤7
这个是没有过筛的紫薯团,对比一下看看图,你就知道
步骤8
揉成长条别太粗然后切小块,红薯、香芋相同步骤
步骤9
切好后洒少许干粉防止粘一起
步骤10
洒粉防止粘一起,更主要能放久点中午做晚上煮都OK
步骤11
煮好捞泡冰水里一分钟,让收缩变小并增加口感
步骤12
椰汁煮热,要是不喜欢太浓可加点水,夏天做冰镇,冬天当然是做一碗热热的美味
步骤13
要倒一起还是分别装碗都可以,淋上椰汁,仙草的话太麻烦直接买现成,除了找草还要晒干再煮草还要凝
步骤14
淋上椰汁,做这个其实最传统的是冰水加蜂蜜而不是椰汁,炎炎夏日的消暑圣品
步骤15
红豆、仙草、红薯、紫薯
步骤16
三清口味、红薯、香芋、紫薯