蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

2022-02-05 11:58:37 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要谢谢邀请舞动的食客来回答这个问题!既然叫蒜蓉西蓝花蒜蓉蚝油西兰花,主料就是西蓝花和蒜蓉了。我做这道菜有两种制作方式:一是炒制,二是凉拌,这两种方式只是最后的步骤有些差异。1.将西蓝花用刀分解开,将分解

谢谢邀请舞动的食客来回答这个问题!既然叫蒜蓉西蓝花蒜蓉蚝油西兰花,主料就是西蓝花和蒜蓉了。

我做这道菜有两种制作方式:

一是炒制,二是凉拌,这两种方式只是最后的步骤有些差异。

1.将西蓝花用刀分解开,将分解好的西蓝花放入清水盆中,加一勺盐搅动一下,浸泡5分钟。

2.将浸泡好的西蓝花清洗干净,大朵的采用十字花刀破开,小朵的从中破开。

3.将适量去皮的蒜拍破,剁成蒜蓉,记住不是蒜粒是蒜蓉,有冲窝的最方便,没有用刀先将蒜剁细,再用刀背剁就行。

4.起锅烧水,将西蓝花焯水,水中放少许盐,植物油搅动一下。水开后西蓝花断生就捞出沥干水分备用。

炒制方法:起锅放少许油,油温三成时放蒜蓉炒出蒜香味,倒入焯好的西蓝花翻炒均匀,调入少许生抽或美极鲜酱油,翻炒一下即可起锅装盘成菜。

凉拌方法:将焯好的西蓝花放入碗中,放入蒜蓉,生抽,加入少许香油搅拌均匀即可。

食客说:西蓝花焯水时已放盐有了底味,在炒制、凉拌时,放少许生抽、酱油或盐即可。西蓝花口味清淡,成菜清香爽脆,个人不喜欢加味精、鸡精调味。

以上回答为个人观点,谢谢支持!

西兰花有哪几种比较好吃做法

西兰花又称绿菜花,是十字花科甘蓝类蔬菜,有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”,西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”,因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人,还真的不会吃西兰花,为什么这么说呢?

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分,对其茎梗部分都丢之,嫌弃不好熟、而且口感太硬,但是从营养角度上来讲,这真的是一种浪费,因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量,丝毫不逊色于菜花的部分,因此建议大家可以把茎梗部分的坚硬外皮去除,再和菜花一起吃,确保营养的全面性。

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

购买西兰花如何挑选

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一,用手摸上去有紧实饱满的感觉。

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

2.其次要买没有开花的,最好花蕾是清绿色的,因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的就是嫩的西兰花,不仅口感会比较好,同时便于保存,如果菜花已经变成黄色,说明不新鲜。

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的,凹凸感越少的越好。

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么?

清洗西兰花也很重要

建议先用流动的水将整个西兰花表面冲洗一下,然后再用小刀从西兰花蕾底下分别一一割断,放在清水盆中,用淡盐水浸泡几分钟再用清水冲洗几次,实在不放心的朋友可以在在热水中,将其迅速焯一下即可。

-西兰花拌木耳-

用料

主料:西兰花1颗、黑木耳5克

辅料:玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个

做法

1.西兰花用盐水侵泡半小时

2.黑木耳泡发备用

3.西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出

4.放入冷开水或纯净水中过凉

5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

6.和西兰花一样过凉水

7.小红椒切小粒

8.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面

9.锅中倒入适量油烧冒烟

10.将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养又美味哟!

声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com