蒜蓉蚝油西兰花,蒜蓉西蓝花的制作过程是什么？

谢谢邀请舞动的食客来回答这个问题！既然叫蒜蓉西蓝花蒜蓉蚝油西兰花，主料就是西蓝花和蒜蓉了。

我做这道菜有两种制作方式：

一是炒制，二是凉拌，这两种方式只是最后的步骤有些差异。

1.将西蓝花用刀分解开，将分解好的西蓝花放入清水盆中，加一勺盐搅动一下，浸泡5分钟。

2.将浸泡好的西蓝花清洗干净，大朵的采用十字花刀破开，小朵的从中破开。

3.将适量去皮的蒜拍破，剁成蒜蓉，记住不是蒜粒是蒜蓉，有冲窝的最方便，没有用刀先将蒜剁细，再用刀背剁就行。

4.起锅烧水，将西蓝花焯水，水中放少许盐，植物油搅动一下。水开后西蓝花断生就捞出沥干水分备用。

炒制方法：起锅放少许油，油温三成时放蒜蓉炒出蒜香味，倒入焯好的西蓝花翻炒均匀，调入少许生抽或美极鲜酱油，翻炒一下即可起锅装盘成菜。

凉拌方法：将焯好的西蓝花放入碗中，放入蒜蓉，生抽，加入少许香油搅拌均匀即可。

食客说：西蓝花焯水时已放盐有了底味，在炒制、凉拌时，放少许生抽、酱油或盐即可。西蓝花口味清淡，成菜清香爽脆，个人不喜欢加味精、鸡精调味。

以上回答为个人观点，谢谢支持！

西兰花有哪几种比较好吃的做法？

西兰花又称绿菜花，是十字花科甘蓝类蔬菜，有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人，还真的不会吃西兰花，为什么这么说呢？

清洗西兰花也很重要

建议先用流动的水将整个西兰花表面冲洗一下，然后再用小刀从西兰花蕾底下分别一一割断，放在清水盆中，用淡盐水浸泡几分钟再用清水冲洗几次，实在不放心的朋友可以在在热水中，将其迅速焯一下即可。

-西兰花拌木耳-

用料

主料：西兰花1颗、黑木耳5克

辅料：玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个

做法

1.西兰花用盐水侵泡半小时

2.黑木耳泡发备用

3.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出

4.放入冷开水或纯净水中过凉

5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

6.和西兰花一样过凉水

7.小红椒切小粒

8.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

9.锅中倒入适量油烧冒烟

10.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用，营养又美味哟！