黑鱼烧虾子做法大全
摘要【主料】5人份乌鳢1500克小虾300克【辅料】豆油适量盐适量料酒适量姜片适量老抽适量韭菜叶适量步骤1黑鱼洗净，切段沥水步骤2小虾洗净沥水。可以修剪一下步骤3锅里放油烧开，放少许盐，放入生姜熬香，端起
【主料】5人份 乌鳢1500克 小虾300克 【辅料】 豆油适量 盐适量 料酒适量 姜片适量 老抽适量 韭菜叶适量
步骤1 
黑鱼洗净，切段沥水
步骤2 
小虾洗净沥水。可以修剪一下
步骤3 
锅里放油烧开，放少许盐，放入生姜熬香，端起锅子荡一下，让油的范围大些。放入鱼块，煎至两面金黄。煎的过程不要急于翻身，用铲刀能轻轻推动再翻
步骤4 
煎好所有的鱼段
步骤5 
余油，放入虾
步骤6 
加少许盐，料酒翻炒
步骤7 
炒熟，盛起
步骤8 
把鱼倒入锅里，放入料酒，适量盐（注意之前油锅放了一些盐了），老抽。能吃辣这时候可以放些辣椒
步骤9 
加入适量清水
步骤10 
大火煮开，转中火
步骤11 
煮至汤汁明显少了，放入炒好的虾继续收汤
步骤12 
煮至汤汁只有一点的时候，放入韭菜叶。大蒜叶葱花都是可以的
步骤13 
拌匀即可出锅
