家常红烧黄花鱼做法大全
摘要【主料】2人份小黄花鱼500克【辅料】高汤180毫升葱白1小段姜10克蒜5瓣细香葱1根辣椒(红，小)2个生抽40克蚝油15克料酒20克白糖7克花生油适量步骤1黄花鱼去腮、内脏，用料酒(分量外)将鱼身按
【主料】2人份 小黄花鱼500克 【辅料】 高汤180毫升 葱白1小段 姜10克 蒜5瓣 细香葱1根 辣椒(红，小)2个 生抽40克 蚝油15克 料酒20克 白糖7克 花生油适量
步骤1
黄花鱼去腮、内脏，用料酒(分量外)将鱼身按摩一遍后冲洗干净控水备用
步骤2 
葱蒜切末，老姜部分切末部分切片，香葱和红辣椒切丁，将调味料混合后作为酱汁备用
步骤3
不粘锅内放适量的花生油，油热后放入姜片炸至金黄后捞出
步骤4 
放入黄花鱼，小火慢煎，煎至意面金黄后翻面
步骤5
待将黄花鱼两面都煎至金黄后将黄花鱼盛出
步骤6 
锅内留少量余油，放入葱姜蒜末小火炒香
步骤7
放入煎好的黄花鱼，加入生抽、蚝油、料酒、白糖和高汤
步骤8 
中火煮开后转小火，煮至酱汁浓稠即可关火，盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀
