啤酒煎焖黄花鱼做法大全
摘要【主料】2人份小黄花鱼1条啤酒半瓶【辅料】姜丝适量葱丝适量蒜片适量红椒丝适量生抽适量盐适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量步骤1葱姜红辣椒切丝，鱼去鳞去内脏洗净，沥干水步骤2鱼肉身上两面划两刀，不要切到骨，约
【主料】2人份 小黄花鱼1条 啤酒半瓶 【辅料】 姜丝适量 葱丝适量 蒜片适量 红椒丝适量 生抽适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 淀粉适量
步骤1 
葱姜红辣椒切丝，鱼去鳞去内脏洗净，沥干水
步骤2 
鱼肉身上两面划两刀，不要切到骨，约二分之一深处，用纸巾擦干鱼身上的水，两面抹少许盐，在抹一层薄薄的淀粉
步骤3 
煎锅加热有烧至7成热冒烟时，下鱼煎，先不要移动和翻动，让它定型
步骤4 
一面煎至金黄后再翻另一面煎至金黄
步骤5 
把煎好的鱼先盛出来放一边
步骤6 
煎锅留底油，放葱姜丝蒜片和红椒丝小火煸出香味
步骤7 
加生抽，适量的盐，胡椒粉，少许糖，炒出香味后下啤酒，改大火
步骤8 
啤酒的量约末过鱼的一半，啤酒烧开后下鱼
步骤9 
用勺子把汁浇在鱼身上，直至收汁，出锅
