酱炖排骨做法大全
摘要【主料】3人份猪肋排700克【辅料】油适量盐适量味达美,料酒,醋适量黄酱适量水适量葱,姜,蒜适量花椒适量步骤1把葱姜蒜,切好备用,排骨泡出血水备用步骤2起锅烧油,油热放入花椒,葱姜蒜爆香,排骨沥水后倒
【主料】3人份 猪肋排700克 【辅料】 油适量 盐适量 味达美,料酒,醋适量 黄酱适量 水适量 葱,姜,蒜适量 花椒适量
步骤1
把葱姜蒜,切好备用,排骨泡出血水备用
步骤2
起锅烧油,油热放入花椒,葱姜蒜爆香,排骨沥水后倒入锅中煸炒
步骤3
煸炒至肉表面发白,放入半铲黄酱,倒入料酒,味达美,酱出香后翻炒,排骨中间挖洞把酱倒入洞中,酱没出香前不要翻炒,以免黄酱不熟影响味道
步骤4
黄酱煸炒熟后翻动排骨,确保每个排骨都均匀蘸酱准备加水
步骤5
➕水莫过排骨,放入盐大火炖煮20分钟.后改小火炖煮30分钟,中途尝下咸淡,准备出锅前用铲子铲下肉看下是否炖烂
步骤6
准备出锅前放一勺醋,焖炖好的排骨就可以吃了,怕排骨太腻的亲可以放些菜,排骨出锅前10分钟放菜,小火烹熟就可以,撒点香菜!美味也