肉菜包子做法大全
摘要【主料】5人份低筋面粉300克水160克酵母(干)2克糖10克【辅料】卷心菜100克红萝卜100克猪肉馅100克木耳(水发)20克食用油少许盐适量生抽适量葱适量步骤1先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉
【主料】5人份 低筋面粉300克 水160克 酵母(干)2克 糖10克 【辅料】 卷心菜100克 红萝卜100克 猪肉馅100克 木耳(水发)20克 食用油少许 盐适量 生抽适量 葱适量
步骤1 
先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水
步骤2 
和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大
步骤3 
其间准备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。五花肉剁碎。放入适量的盐和酱油腌制片刻
步骤4 
锅里倒入适量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时候容易操作
步骤5 
加入猪肉馅，搅拌均匀，待用
步骤6 
手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了
步骤7 
排气，分割成小团子。大小随意
步骤8 
案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘
步骤9 
取一张面皮，放入适量有馅料
步骤10 
从一面开始摺起
步骤11 
收口。多做几次就会了
步骤12 
放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面
