猪肉生煎包做法大全
摘要【主料】3人份鸡蛋1个酵母(干)3克温水160克猪肉馅200克饺子面粉300克【辅料】菜籽油适量黑芝麻少许葱姜少许白糖少许料酒适量生抽1汤匙食盐1.5小勺步骤1备好食材步骤2将面粉、酵母倒入面包机、边
【主料】3人份 鸡蛋1个 酵母(干)3克 温水160克 猪肉馅200克 饺子面粉300克 【辅料】 菜籽油适量 黑芝麻少许 葱姜少许 白糖少许 料酒适量 生抽1汤匙 食盐1.5小勺
步骤1 
备好食材
步骤2 
将面粉、酵母倒入面包机、边加水边搅拌成絮絮状，然后揉面结束后搓圆、加盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤3 
趁面包机揉面的时间，将猪肉洗净加葱姜用刀剁成肉泥
步骤4 
放入小盆中加入料酒、生抽、食盐、白糖和鸡蛋，鸡蛋的加入可让肉馅更鲜发嫩浓稠
步骤5 
用筷子顺一个方向边搅拌边添加适量清水（有高汤、皮冻效果更好），直至搅拌粘稠上劲既可
步骤6 
取出发酵的面团排气后再次揉至光滑
步骤7 
再搓成长条后分割成一个个小剂子
步骤8 
取一个小剂子用擀面仗擀成圆片、放在适量肉馅
步骤9 
捏褶子成小包子状
步骤10 
包好的鲜肉包子胚盖上保鲜膜再次饧发20分钟左右
步骤11 
平底锅烧热后倒入食用油，再放入包子胚
步骤12 
开中大火煎到底部有些硬壳
步骤13 
接着加入没过包子四分之一的清水量、加盖转中大火
步骤14 
煎至锅中水干、开盖撒上香葱、黑芝麻增色增香，就可以享受美味了
