香葱肉包做法大全
摘要【主料】5人份葱30克香菇30克细砂糖20克酵母(干)3克面粉350克【辅料】盐适量糖适量酒1茶匙酱油适量鸡精适量花生油适量水适量生粉适量肉末360克粗面粉50克步骤1酵母溶于少量水里步骤2面粉和粗面
【主料】5人份 葱30克 香菇30克 细砂糖20克 酵母(干)3克 面粉350克 【辅料】 盐适量 糖适量 酒1茶匙 酱油适量 鸡精适量 花生油适量 水适量 生粉适量 肉末360克 粗面粉50克
步骤1 
酵母溶于少量水里
步骤2 
面粉和粗面粉、砂糖混合均匀
步骤3 
将酵母水倒入，用筷子拌成絮状，酵母水不够的话继续添加水量
步骤4 
和成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大
步骤5 
在等待发酵的过程中做肉馅。肉末剁成蓉，葱切粒，菇切碎
步骤6 
肉蓉里加入盐、糖、酒、酱油、鸡精拌匀，再加入油、生粉，拌匀
步骤7 
加入少量水，用筷子搅拌，水量吸收完后，再加入少量水，再搅拌，搅至肉馅起胶，要顺着一个方向搅拌
步骤8 
加入葱碎和香菇碎
步骤9 
搅拌好的肉馅
步骤10 
发酵好的面团
步骤11 
取出排气，分成18份，每份面团大概33克
步骤12 
擀平，包上肉馅
步骤13 
做好的肉包子垫上油纸，放在蒸笼里。二发20分钟
步骤14 
水开后中小火蒸20分钟
