入口即化的梅菜扣肉做法大全
摘要【主料】2人份五花肉400克梅菜300克【辅料】老抽20克生姜10克五香粉2克八角5克鸡精1克步骤1买上等的干菜，用开水泡发一小时。再清洗二四遍，直到把所有沙都清洗干净。再切成1厘米长的段，或更细也可
【主料】2人份 五花肉400克 梅菜300克 【辅料】 老抽20克 生姜10克 五香粉2克 八角5克 鸡精1克
步骤1 
买上等的干菜，用开水泡发一小时。再清洗二四遍，直到把所有沙都清洗干净。再切成1厘米长的段，或更细也可以
步骤2 
这次买的是这种夹心肉，这种肉比五花肉要好。瘦肉里面也带有肥的，这样吃起来瘦肉不致于硬柴。把夹心肉洗净放锅里煮熟，水里加姜片和八角。熟后捞起洗净泡沫，再架锅放油，把夹心肉皮放锅里煎起皮后装盘
步骤3 
将冷却的夹心肉切片，放碗里。再向碗里倒入适量老抽，五香粉，鸡精，和均匀后。再拿另一个深一些的碗把抹好老抽的肉整形摆放在碗底。然后再把干菜碎平铺在肉上面。再把剩下的老抽水沿碗边倒一圈在干菜碎上面
步骤4 
再把装好肉菜的碗放入电压锅中，隔水蒸1小时。蒸时碗不需要盖
步骤5 
待电压锅自动解压后。把蒸好的肉菜碗端出来，盖上大盘子。倒扣过来
步骤6 
再洒上葱花，整形出盘上菜
