牛肉臊子面做法大全
摘要【主料】2人份饺子皮500克牛肉150克胡萝卜半根洋葱半个西红柿1个欧芹1颗【辅料】食盐适量白胡椒粉2克白糖3克料酒5毫升花生油适量黑胡椒碎2克鸡粉3克老抽3滴步骤1准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡
【主料】2人份 饺子皮500克 牛肉150克 胡萝卜半根 洋葱半个 西红柿1个 欧芹1颗 【辅料】 食盐适量 白胡椒粉2克 白糖3克 料酒5毫升 花生油适量 黑胡椒碎2克 鸡粉3克 老抽3滴
步骤1 
准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水
步骤2 
准备好配菜，如图份量
步骤3 
牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟
步骤4 
洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁，如图
步骤5 
胶子皮拉伸成面片
步骤6 
水烧开， 把面片放下去，烧开关火，我用的是沙锅，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着
步骤7 
锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐
步骤8 
把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟， 最后加3滴老抽让汤汁上色
步骤9 
把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了 ，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来
