牛肉末鸡蛋羹做法大全
摘要【主料】1人份鸡蛋1颗牛肉30克【辅料】食盐1勺鸡精0.5勺黑胡椒粉少量生抽1勺老抽少量白糖0.5勺料酒1勺玉米油1勺香油1勺步骤1准备玻璃碗，敲入鸡蛋，顺着一个方向打匀，放适量饮用水，平放在桌面上静
【主料】1人份 鸡蛋1颗 牛肉30克 【辅料】 食盐1勺 鸡精0.5勺 黑胡椒粉少量 生抽1勺 老抽少量 白糖0.5勺 料酒1勺 玉米油1勺 香油1勺
步骤1 
准备玻璃碗，敲入鸡蛋，顺着一个方向打匀，放适量饮用水，平放在桌面上静止10分钟
步骤2 
等表面气泡逐渐消失，放入半勺食盐、少量鸡精调味
步骤3 
锅中放水，隔水放入玻璃盒
步骤4 
大火烧开，转中火炖20-25分钟
步骤5 
牛肉洗净，剁碎
步骤6 
准备调味料
步骤7 
热锅放油，烧至7成热，放入肉末，加料酒、撒黑胡椒粉翻炒至变色
步骤8 
加生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒约1分钟
步骤9 
将蒸好的鸡蛋羹端出
步骤10 
将肉末铺在鸡蛋羹表面
步骤11 
浇淋上少许香油，即可食用
