蒜黄炒牛肉做法大全
摘要【主料】3人份牛里脊100克算航300克食用油适量【辅料】葱姜末适量料酒1勺蚝油1杀生抽2勺老抽1勺黑胡椒适量盐勺鸡粉1小勺步骤1准备好所需要的食材。现在处理牛肉，牛里脊洗净切成丝，放在盆子里，加入料
【主料】3人份 牛里脊100克 算航300克 食用油适量 【辅料】 葱姜末适量 料酒1勺 蚝油1杀 生抽2勺 老抽1勺 黑胡椒适量 盐勺 鸡粉1小勺
步骤1 
准备好所需要的食材。现在处理牛肉，牛里脊洗净切成丝，放在盆子里，加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉适量，顺着一个方向搅拌均匀，让肉丝把调料全部“吃”进去，也就是全部吸收后，再加入1勺玉米淀粉搅匀，最后加1勺食用油封住表面防止牛肉风干
步骤2 
蒜黄一把择去老叶、黄叶，清洗干净，切成长短合适的小段，长短随自己喜欢就好
步骤3 
、准备一些葱花、姜末，可以稍微多一点儿，葱花和姜末要分成两次使用，炒牛肉用一次，炒蒜黄还要用一次
步骤4 
炒锅烧热放入适量的食用油，下入一半的葱花、姜末爆香锅底，把腌制好的牛肉丝放进锅里，煸炒至九分熟，盛出来待用。牛肉不用全熟，因为后面还要再次如果炒
步骤5 
锅里留少许底油，下入另一半的葱花和姜末爆香
步骤6 
把切好的蒜黄放进去翻炒均匀，蒜黄很容易炒熟。稍微变软后加入1勺盐调味
步骤7 
翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝，加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可
步骤8 
翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝，加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可
