蒜香豆豉蒸排骨做法大全
摘要【主料】5人份猪大排500克【辅料】盐适量料酒2勺豆豉1大勺蒜瓣5瓣生抽1小勺淀粉1大勺植物油2大勺红剁椒1大勺葱白1段步骤1排骨砍成小段洗净控水步骤2排骨放深盆里加适量料酒、盐、生抽抓匀步骤3抓匀以
【主料】5人份 猪大排500克 【辅料】 盐适量 料酒2勺 豆豉1大勺 蒜瓣5瓣 生抽1小勺 淀粉1大勺 植物油2大勺 红剁椒1大勺 葱白1段
步骤1 
排骨砍成小段洗净控水
步骤2 
排骨放深盆里加适量料酒、盐、生抽抓匀
步骤3 
抓匀以后放一勺淀粉抓匀上浆，这会让排骨更嫩，汤汁更多
步骤4 
调好底味以后放入冰箱冷藏30分钟入味
步骤5 
蒜瓣跟豆豉，葱白都剁碎备用
步骤6 
炒锅里放入两大勺植物油，下葱蒜豆豉煸香
步骤7 
关火前加一大勺剁椒一起翻炒一下，关火
步骤8 
把排骨从冰箱取出，拌入豆豉跟煸豆豉的油，放入冰箱继续冷藏30分钟入味
步骤9 
把腌好的排骨装盘，蒸锅水开以后放入大火蒸30分钟即可，我是直接用电饭锅蒸的，时间设定的长一点就行，一定要开了以后才能放进去哦，这样才能瞬间让蛋白质凝固，锁住汤汁
步骤10 
步骤11 
步骤12 
