客家胶原蛋白菜做法大全
摘要【主料】3人份猪皮500克【辅料】姜10克葱15克豆瓣酱15克水淀粉5克花椒适量绵白糖15克鸡精适量盐5克香醋15克酱油适量植物油30克步骤1将买回来的猪皮洗干净，刮去猪皮上存留的油脂；放入烧开的锅内
【主料】3人份 猪皮500克 【辅料】 姜10克 葱15克 豆瓣酱15克 水淀粉5克 花椒适量 绵白糖15克 鸡精适量 盐5克 香醋15克 酱油适量 植物油30克
步骤1 
将买回来的猪皮洗干净，刮去猪皮上存留的油脂；放入烧开的锅内汆水2分钟捞起，再次去除猪皮表面的油脂
步骤2 
将猪皮分块卷成圆条形放入锅内大火煮开后转中火煮10分钟
步骤3 
煮好的猪皮卷放入冰水中过水，过水后的猪皮就会变脆好吃
步骤4 
生姜切成小粒备用
步骤5 
葱切成1厘米小段备用
步骤6 
猪皮卷切成2厘米长小段装盘，上过蒸热
步骤7 
锅中放油加热至180度放入姜粒
步骤8 
姜出香味后加热客家秘制豆瓣酱
步骤9 
豆瓣酱出香味后加人适量的高汤、放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、葱、鸡精，调味烧开后放水淀粉调汁
步骤10 
调好的汁浇在加热猪皮卷上，这道美容美味的菜就做好了
