酸菜肉末煲粉条做法大全
摘要【主料】3人份粉条300克猪肉200克酸菜60克柿子椒1个甜椒1个【辅料】姜1/2块蒜2瓣干辣椒4个花椒10粒八角1个盐1勺香油1/2勺豆瓣酱1勺香醋1.5勺酱油1勺鸡精1/2茶匙水适量步骤1粉条提前
【主料】3人份 粉条300克 猪肉200克 酸菜60克 柿子椒1个 甜椒1个 【辅料】 姜1/2块 蒜2瓣 干辣椒4个 花椒10粒 八角1个 盐1勺 香油1/2勺 豆瓣酱1勺 香醋1.5勺 酱油1勺 鸡精1/2茶匙 水适量
步骤1
粉条提前泡软,洗净后,捞出,沥干水分
步骤2
猪肉提前剁碎,调入适量盐、香油,搅拌均匀,腌制片刻
步骤3
酸菜洗净后,挤干水分,切丁
步骤4
青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁
步骤5
姜、蒜洗净切碎,干辣椒切断,备好花椒、八角
步骤6
油锅烧热后,放入猪肉翻炒至变色,盛出
步骤7
锅里留底油,炒香豆瓣酱
步骤8
放入酸菜炒香;倒入适量清水
步骤9
放入第5步准备的作料;调入酱油、香醋,大火烧开汤汁
步骤10
放入粉条煮熟
步骤11
放入肉末
步骤12
放入青椒丁、甜椒丁
步骤13
调入适量鸡精,翻炒均匀,关火,盛出即可