芹菜炒牛肉（砂锅版）做法大全
摘要【主料】(多人份)牛肉300克芹菜300克【辅料】朝天椒60克大蒜4瓣食用油适量盐适量料酒适量玉米淀粉一勺生抽少许耗油少许老抽少许黑乐砂锅一个步骤1准备好所需要的所有食材步骤2牛肉洗净，因为牛肉的纤维
【主料】(多人份) 牛肉300克 芹菜300克 【辅料】 朝天椒60克 大蒜4瓣 食用油适量 盐适量 料酒适量 玉米淀粉一勺 生抽少许 耗油少许 老抽少许 黑乐砂锅一个
步骤1 
准备好所需要的所有食材
步骤2 
牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的
步骤3 
切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉
步骤4 
用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟
步骤5 
芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用
步骤6 
黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分
步骤7 
往砂锅里倒入适当的食用油
步骤8 
油不是很热的时候倒入牛肉
步骤9 
不停翻炒至牛肉变色
步骤10 
倒入切好的芹菜，翻炒几下
步骤11 
加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒
步骤12 
加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀
步骤13 
全部材料炒熟后，关火
步骤14 
将芹菜炒牛肉盛出，即可食用
