牛肉粉丝砂锅煲做法大全
摘要【主料】2人份牛肉250g小白菜2颗番茄罐头(整个)2个火腿肠2根红薯粉丝少许【辅料】黑胡椒粉少许油2勺盐少许玉米淀粉适量小米椒2个蒜3个蚝油1勺生抽1勺醋少许步骤1调味的量根据自己经验来放咯步骤2所
【主料】2人份 牛肉250g 小白菜2颗 番茄罐头(整个)2个 火腿肠2根 红薯粉丝少许 【辅料】 黑胡椒粉少许 油2勺 盐少许 玉米淀粉适量 小米椒2个 蒜3个 蚝油1勺 生抽1勺 醋少许
步骤1
调味的量根据自己经验来放咯
步骤2
所有半成品都洗净切好备用
步骤3
不要炒太久,大火快炒,防止牛肉变老,一变色就关火
步骤4
锅底一定要刷一层油,防粘底
步骤5
自己把握这个量吧,调淡了也没事,后面砂锅快好的时候可以尝尝汤汁咸淡,不够再加盐加醋都行,看个人口味加
步骤6
粉丝上铺青菜,再铺番茄,然后王中王,然后炒好的牛肉片。越容易熟的东西往上放,不管用什么配菜,按照这个逻辑放,牛肉已经炒变色了所以放最上面,放下面的话就会老了。番茄跟王中王本来就可以生吃,所以也不要放最下面,往上放。一层层铺好后就淋入酱汁,然后再加清水,加到牛肉下面这个高度就行了
步骤7
从头到尾都是小火,不能大火,不然粉丝会粘底,焖到汤汁滚动开了就可以关火了,这个时候下面的青菜番茄都已经吸饱汁水入味了
步骤8
我没有浅砂锅,用的深口的小砂锅,所以做好了要倒出来,吃的方便。如果有浅口砂锅就可以直接就着砂锅吃了
步骤9
两个人当主食,一顿就吃光光了,别看满满一整锅,吃的都停不下来