鲜肉粽子的制作方法

鲜肉粽子的制作方法

鲜肉粽子是端午节期间的传统食品之一，口感Q软，香气浓郁，受广大消费者的喜爱。那么，如何制作一份美味的鲜肉粽子呢？下面我们就一起来看看制作方法。

材料：

糯米、五花肉、鸡蛋、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、花椒粉、油、辣椒粉、粽叶。

制作过程：

1、将粽叶浸泡在水中，约需浸泡四个小时左右。

2、将糯米淘洗干净，浸泡在水中，约需浸泡两个小时左右。

3、五花肉切成小块，入锅焯水后捞出控干水份。

4、鸡蛋打散后入锅煎熟，切成丝。

5、香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。

6、将五花肉放入锅中，加入葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入生抽、老抽、盐、花椒粉等调料，继续翻炒至肉块呈金黄色，加入适量清水焖煮十分钟左右，待肉质变软后放入切好的香菇粒和鸡蛋丝一起翻炒几分钟。

7、取适量粽叶，将浸泡好的糯米放入粽叶中，加入适量肉馅和适量适量油。

8、将粽叶包裹成三角形，用细绳固定口袋部分，大小斟压平均分布。

9、在大锅中放入适量水，将包好的鲜肉粽子放入锅中，火候开大，煮约两个小时左右，直到粽子熟透即可。

小贴士：

1.浸泡时间一定要到位，否则会影响粽子的口感。

2.手法要轻，否则会破坏粽子的外表面。

3.鲜肉不要用过肥的五花肉，以免煮出来的粽子口感太腻。

4.水的用量一定要注意，要保证粽子不要沉在水底。

结语

通过以上制作步骤，相信大家已经能够轻松做出一份美味可口的鲜肉粽子了。希望大家在端午节期间，和家人朋友一起品尝这道传统美食，共度一个温馨、快乐的节日。