煮粽子放盐有什么作用

2按照口味粽子分两种，一种甜口一种咸口，甜口粽子放盐会影响粽子的口味，咸口粽子会放一些盐，帮助凝固蛋白质，但都是在包粽子前放进糯米里面，煮的时候味道损失不大再说，煮粽子的时候放盐，包着叶子呢，要煮。

可以放点盐重煮，教你鲜肉粽子做法 主料糯米500g五花肉350g粽叶200g棉线1g辅料油适量盐适量花生仁100g绿豆100ml五香粉4g生抽20g料酒20g 1 猪肉切大块，用生抽料酒食盐食油五香粉拌匀 2。

3加入食盐搅拌融化以后，还要往锅中加入两勺食用碱，食用碱都加入，可以防止糯米中的维生素流失，让煮出来的粽子香味更浓的同时，口感以及营养都会得到很好的提升所以，当我们在煮粽子的时候，不要只加入清水，记得多加入。

高压锅煮粽子要放盐吗 不需要粽子有两种不同的味道，甜粽子和咸粽子甜饺子里的盐会影响饺子的味道咸饺子会用适量的盐调味，但在包粽子之前，它们已经被放进糯米里了烹调时不会失去咸味，所以烹调粽子时不必在。

你先放少点盐，可以放酱油啊，最后再试一下喂，不够再放不必纠结一定要多少克包粽子使用的糯米需要提前泡水，泡水4个小时左右，用手可以捏碎即可糯米提前泡水是人糯米提前吸收水分，可以缩短煮粽子的时间，也让粽子吃起来。

粽子蒸和煮都是可以的，具体看实际情况和个人选择从便捷角度讲，自家包的粽子煮，超市买的速冻粽子就蒸煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子蒸粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。