各种面包的做法与配方大全
摘要各种面包的做法与配方大全面包是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而各种风味、风格的面包也在市场上备受欢迎。在家里亲手制作一款美味的面包，不仅有趣还能享受到快乐的烘焙过程。那么，下面就为大家介绍
各种面包的做法与配方大全
面包是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而各种风味、风格的面包也在市场上备受欢迎。在家里亲手制作一款美味的面包，不仅有趣还能享受到快乐的烘焙过程。那么，下面就为大家介绍几款不同口味的面包及制作过程和配方。
1. 法式面包
原材料：
- 面粉 500克
- 盐 10克
- 酵母 5克
- 水 320毫升
制作方法：
- 将盐均匀加入面粉中拌匀后，再加入酵母搅拌均匀；
- 慢慢加入水，揉成面团后放置在温暖处发酵至两倍大；
- 取出发好的面团，排气后揉成长条状，再分成两份交叉摆在烤盘上；
- 在面包表面切出斜刀口，再喷水在面包上；
- 将烤盘放进预热至200℃的烤箱中，烤约15分钟左右即可。
2. 葡萄干面包
原材料：
- 面粉 250克
- 酵母 3克
- 葡萄干 50克
- 白糖 40克
- 水 160毫升
制作方法：
- 将葡萄干提前泡浸泡一晚，滤干水份，与适量面粉混合后慢慢加入水成为面团；
- 在面团中加入酵母、白糖，揉成均匀的面团，发酵至两倍大；
- 取出揉面团，排气后加入葡萄干，继续揉捏均匀成长条形；
- 将面团放入烤盘中，放入发面桶里，发20分钟后，在表面切出几个刀痕；
- 烤箱预热后，下至170℃左右，烤约25分钟即可。
3. 黑麦全麦面包
原材料：
- 黑麦粉 100克
- 全麦粉 400克
- 酵母 10克
- 盐 8克
- 油 30克
- 水 300毫升
制作方法：
- 将黑麦和全麦面粉混合，加入酵母、盐、油和水，揉成面团；
- 将揉好的面团放入温暖处继续发酵至两倍大；
- 取出排气后揉成圆形，放入长型拉面模具中；
- 然后将烤模放在保鲜膜或潮湿纱布里，温暖处再次放置约20-30分钟；
- 烤箱预热至200℃左右，烤约35-40分钟即可。
4. 奶香土司
原材料：
- 面粉 350克
- 酵母 4克
- 奶粉 25克
- 糖 50克
- 盐 4克
- 黄油 25克
- 鸡蛋 1个
- 水 200毫升
制作方法：
- 将面粉、奶粉、糖、盐和酵母混合，加入黄油搅拌均匀；
- 加入一个鸡蛋后继续拌成面团，再慢慢加入水揉成松软的面团；
- 将面团放入发酵桶中，放置温暖处进行发酵；
- 将发好的面团取出揉压排气后放进长形模具中；
- 在其表面裹上保鲜膜，然后放在发面桶里，不怕太高，发到2倍大即可；
- 取出面团，在表面切出几刀痕，放入已经预热至200℃的烤箱中，约烤25-30分钟左右即可。
以上就是几款不同口味的面包了，大家也可以根据自己的喜好调整材料比例，尝试制作出更多不同风格的面包。祝愿大家制作出健康、美味的面包，享受畅所欲言的美食之旅！
