家庭烘焙面包做法大全

家庭烘焙面包做法大全

面包是人们日常生活中不可或缺的食品之一，如果能够自己在家里烘焙出美味可口的面包，无疑是一件非常令人兴奋的事情。接下来，让我们来分享一些家庭烘焙面包的做法。

1. 奶香面包

材料：高筋面粉、酵母、牛奶、白砂糖、黄油、盐。

步骤：

1）把高筋面粉、白砂糖和盐放入一个容器中。

2）酵母融化后加入牛奶中，搅拌均匀后倒入面粉中。

3）在容器中搅拌面团，至其变得柔软而富有韧性。

4）加入黄油，并再次搅拌至您看到黄油完全被吸收。

5）将面团放在一个碗中，用湿润的毛巾盖好，静置一段时间，让它自然发酵，直到它的体积增加了一倍。

6）将其揉成你想要的形状，然后放在一个烤盘中，使用烤箱加热至180度左右烘焙大约25分钟左右即可。

2. 松软吐司

材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、牛奶、白砂糖、黄油、盐。

步骤：

1）将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖和盐混合在一个容器中。

2）把牛奶加热至冷暖水温度，然后加入酵母中，均匀搅拌。

3）将奶汁倒入面粉中，揉成一个柔软而有韧性的团块。

4）加入黄油，继续揉定型，需要在搅拌期间多次拉伸和展开。

5）把揉好的面团再次放入碗中，并用湿润的毛巾盖上，让其自然发酵，使其体积增加两倍。

6）揉好的面团分成大小适中的块，再次进行徒手整形过程。

7）将形好的面包放在烤盘中，使用烤箱加热至180度左右烘焙35-45分钟左右即可。

3. 五谷杂粮面包

材料：小米、玉米、红豆、花生（干燥的好），高精面粉，泡打粉，酵母，水和蜂蜜。

步骤：

1）将所有的五谷杂粮放在一起浸泡3个小时以上，然后加入面粉、盐和蜂蜜，并加入适量的水，搅拌均匀。

2）加入酵母，混合均匀。

3）将搅拌好的面团揉成一个柔软的团块。

4）将其放在碗中，用湿润的毛巾盖起来，让它自然发酵，直到它的体积增加了一倍。

5）将面团揉成需要的形状，烘烤至200摄氏度，约30分钟左右，取出待凉即可。

总之，烘焙面包需要一定的技巧，成功的关键在于多次尝试，不断改进技能，轻松烘焙出美味的面包。