烧烤配方大全
烧烤配方大全
烧烤在夏季已经成为了一种不可或缺的美食文化，其口感香脆、味道鲜美，在人们的心中占据着重要的地位。但是真正做好一份烤肉，并不仅仅只是把食材放在炭火上，而是要有合适的调料和技巧。今天，我们为大家带来一份烧烤配方大全，希望能让您的烤肉更加美味。
1. 香辣烤鸡翅
主料：鸡翅中400克
辅料：葱姜末、盐1勺、辣椒酱2勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺，糖适量。
1) 将鸡翅洗净沥干水分，放入碗中添加姜末、盐搅拌均匀腌制10分钟。
2) 把调料倒入碗中，搅拌均匀之后和腌制好的鸡翅搅拌均匀，放置30分钟入味。
3) 中小火先将鸡翅两面煎熟后改成中大火烤至表面金黄色，上桌前撒上适量的白芝麻即可。
2. 清烤羊排
主料：羊排300克
辅料：盐、孜然、蒜末、生姜末。
1) 羊排用刀划成两端细，中间厚的“F”字形条纹，便于烤制和入味。
2) 将盐、孜然、蒜末和生姜末调成粉末。将羊排涂抹上上述调料粉末。
3) 将处理好的羊排放到烤网上快速翻烤，两面成金黄色就可以取下来，放入盘中。
3. 香辣鸡肉串
主料：鸡腿肉300克
辅料：香料粉、干葱末、辣椒油、孜然粉、生姜粉、盐、红糖。
1) 将鸡腿肉切丁，和香料粉、干葱末、辣椒油、孜然粉、生姜粉、盐、红糖拌匀入味。
2) 将鸡肉丁穿在烤肉签上。先用中小火烤制感觉差不多烤了之后，转大火烧烤出香味。
4. 香烤牛肉
主料：牛肉片400克
辅料：孜然、花椒粉、酱油、味精、芝麻、姜末、蒜末、盐。
1) 牛肉片加酱油、味精、孜然、姜末、蒜末、盐、芝麻油，拌匀腌制半个小时左右。
2) 牛肉片放到烤网中间，番茄或茄子等蔬菜放在两旁烤一会，将翻转时的汁垂到蔬菜上，增加了混合汁的美味。
5. 砂锅茄子
主料：茄子2个
辅料：砂锅、盐、水、生抽、老抽、蒜末、豆瓣酱、辣椒。
1) 茄子切半切成两瓣，先烤煮，以便让其更加入味。
2) 砂锅中加入适量的水，加入生抽、老抽、蒜末、豆瓣酱、辣椒，搅拌均匀后将卤汁倒入茄子上，刷上适量的糖分充分捞匀。
6. 香烤秘制香肠
主料：香肠6根
辅料：孜然、香油、葱花、山椒粉。
1) 将香肠竖直切成两半，在香肠中央用刀划3-4个小口，待用备用。
2) 取一个碗将香油、葱花、孜然、山椒粉混合！ ！ ！ 均匀，搅拌均匀之后放入香肠中央的小口内，然后固定好香肠即可放到炭火上烤。时间约为7-10分钟左右。
7. 烤西瓜
主料：西瓜1个
辅料：冰箱和火苗。
1) 将西瓜纵向切开，切成厚度约2-3cm的片。
2) 烤箱开大火，将西瓜片放入烤箱中，用一把火镐把西瓜片翻过来，继续烤另外一面。当两面都成金色时，就可以取出来蘸着香草酱食用。
8. 桂皮香辣虾
主料：中虾12只
辅料：姜片、蒜泥、干辣椒、桂皮、八角、香叶，盐、糖。
1) 虾洗干净后，剪去虾线，轻轻削除虾头壳。
2) 准备一个小碗，添加糖、盐、桂皮粉和淋上油拌匀，再把干辣椒、姜片、蒜泥和八角拌匀，撒在虾子表面。
3) 加热炭火，直接将虾子放在炭火上，翻烤至表面变色即可。
以上是八道神秘烧烤配方大全，希望您能够在家中尝试并制作出美味的烧烤。请注意在烤制过程中一定要注意安全，并且合理的使用调料，使得口感更加升级。
烧烤配方大全
烧烤是人们生活中的重要社交活动，如何制作美味的烧烤食物才能让参与者留下深刻的印象呢？接下来，我们为大家提供烧烤配方大全，让烧烤变得更加有趣。
1. 烤羊肉串
将羊里脊或者羊腿肉切成块，放入盆中。加入料酒、酱油、葱姜蒜、孜然粉、辣椒粉、花椒面、胡椒粉、盐、糖等调味料腌制半小时。切好洋葱、彩椒等蔬菜串着肉一起烧烤。
2. 烤鸡翅
将鸡翅尖与鸡翅中剪去，剁成小段，放入盆中。加入生姜末、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、生抽等调味料搅拌均匀，腌制30分钟。烤盘上面刷一层蜂蜜和番茄酱，放入鸡翅，刷一些橄榄油。放入预热好的烤箱，180度烤约30分钟。
3. 烤虾
将大虾洗净，去壳备用。用盐、白胡椒粉、生姜末、料酒拌匀后倒入大虾内，混合均匀。等待10分钟后，在大虾上面刷上一层油，距离炭火不远的地方，用微火烤制。5分钟后再次翻面，再刷上油，直到虾熟即可。
4. 烤玉米
将新鲜玉米洗净后撕下两三层叶子留下最里面的一个保护玉米的叶子。撤掉顶部的头，去掉上面的须，剩余部分从下面折叠起来。在保护玉米的叶子上涂上奶油，撒上盐，再包好叶子后放在炭火上烤约8分钟，经常翻动重新涂上奶油。
5. 烤香肠
直接将香肠放到烤架上烤制，约5分钟即可。如果想增加一些口感，可先在表面切出花纹后烤制。
6. 烤鲜蘑菇
将鲜蘑菇洗净，切成均匀的薄片。将芝士粉、盐、胡椒粉和少量橄榄油混合均匀，将蘑菇铺在烤盘上，均匀地泼上调料并烤制。
烧烤是吸引众多人群的美食活动，通过以上配方，让您在烧烤时轻松制作出美味佳肴，享受美好的时光。
