清汤面的做法大全

清汤面的做法大全

清汤面是一道简单却美味的汉族传统面食，十分适合在夏日享用。制作起来也十分容易，下面是本文为您提供的清汤面的几种做法，希望对您有所帮助。

简单版清汤面

材料：

• 宽面条 200 克
• 葱花适量
• 生姜适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将宽面条煮熟备用。
2. 锅内烧开适量的清水，加入葱花和姜丝，烧开后撇去浮沫，加入适量的鸡精和盐，再煮 2-3 分钟。
3. 将已经煮好的宽面条放入锅中烫一下即可。

番茄清汤面

材料：

• 宽面条 200 克
• 西红柿 1 个
• 细盐适量
• 橄榄油适量
• 清水适量

步骤：

1. 将西红柿洗净切块，锅内加入清水和西红柿块，煮至西红柿汁出。
2. 将煮好的西红柿倒入搅拌机中，搅打成西红柿汁。
3. 将面条煮熟后，放入西红柿汁中，加入适量的盐和橄榄油，煮 1-2 分钟即可。

鸡肉清汤面

材料：

• 宽面条 200 克
• 鸡胸肉 100 克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 把鸡胸肉切成薄片，用生姜和料酒腌制 20 分钟。
2. 锅内加清水，放入腌好的鸡胸肉，加盖，大火煮沸后转小火，煮 15 分钟左右。
3. 将煮好的宽面条放入碗中，倒入煮好的鸡肉清汤。加盐调味，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜。

蛋花清汤面

材料：

• 宽面条 200 克
• 鸡蛋 1 个
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将宽面条煮熟备用。
2. 打入一个鸡蛋，搅散蛋黄，打散成蛋花。锅内加清水，加盐烧开后，倒入蛋花。
3. 将煮好的宽面条放在碗中，倒入煮好的蛋花清汤即可。

以上就是四种简单好吃的清汤面做法，供您参考。无论是哪种做法，最关键的是要掌握好面条和汤的比例以及火候，不要过度煮面条，同时也要注意调味，才能让这碗清汤面更加美味可口。