家常清蒸武昌鱼做法

家常清蒸武昌鱼做法

清蒸武昌鱼是一道口感鲜嫩、营养丰富的家常菜品，适合全家享用。下面，我们将为您介绍一种简单易学、口味独特的清蒸武昌鱼做法。

材料：

1、武昌鱼一条（约500g）

2、姜2片、葱1根、料酒1大匙、生抽适量、盐适量、糖1小匙、清水适量、香菜适量。

步骤：

1、准备工作。

将武昌鱼洗净，切去头尾、鳞、内脏等部位，用剪刀沿鱼背剖开，取出鱼骨，两面或四面斜着切成两段或三段，放入碟中浸泡半小时，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、腌制鱼肉。

用一勺生抽、一勺料酒、盐适量和白糖1小匙均匀地涂抹在鱼肉上，用手按揉几下，腌制10分钟左右。

3、蒸鱼。

将切好的姜片和葱放在鱼肚里面，将碟中的腌制好的鱼放入蒸锅内，倒入清水（能没过鱼身），开火蒸12-15分钟，关火后让其余温一会儿。

4、调味品。

末了取出姜片和葱，将盐1勺、糖1小勺和适量香油混合在一起，淋在蒸好的武昌鱼上，再洒上一些切碎的香菜点缀即可。

家常清蒸武昌鱼易于食性、清淡可口，对身体有一定帮助，如预防老年斑、促进新陈代谢、增强记忆力等功效。快来学一招吧，做好这道美味的清蒸武昌鱼，让自家味蕾享受美食的滋味！