家常做法:白菜炒粉条
摘要家常做法:白菜炒粉条白菜炒粉条是一道东北家常菜,味道鲜美,简单易学。那么,下面就为大家介绍一下制作白菜炒粉条的步骤和小窍门。材料:粉条300克、白菜半个、青椒适量、干辣椒5个、
家常做法:白菜炒粉条
白菜炒粉条是一道东北家常菜,味道鲜美,简单易学。那么,下面就为大家介绍一下制作白菜炒粉条的步骤和小窍门。
材料:
粉条300克、白菜半个、青椒适量、干辣椒5个、姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、花生油适量。
步骤:
1. 将粉条用凉水浸泡半小时左右,保证粉条软化后更好煮熟。
2. 把白菜洗净切丝,青椒切条。把姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入少量花生油,爆香姜蒜末,放入干辣椒,煸炒至香味散发出来。
4. 将白菜和青椒加入锅中,翻炒几分钟,加入料酒、盐、糖、胡椒粉、少量生抽调味。
5. 将粉条捞出沥干水分,放入锅中翻炒均匀。
6. 最后加入适量生抽,翻炒至粉条和白菜都熟透出锅即可。
小窍门:
1. 粉条浸泡时间不要太长,否则会烂掉影响口感。
2. 在翻炒白菜时,要不断地翻炒,火力不宜过大,这样可以确保白菜不糊焦。
3. 在加盐和糖的时候,一般以口味为准,不宜使用过多的调料。
4. 炒粉条的同时可以放入一些小块的瘦肉或煮熟的虾仁,增加营养和口感。
5. 在炒好的白菜炒粉条中加入蒜蓉辣油会更加美味。
白菜炒粉条是一道经典又简单易做的家常菜,不仅味道鲜美,而且富含营养,还有利于增强身体抵抗力。快来试试吧!