一道简单易学的家常菜——麻辣豆腐

一道简单易学的家常菜——麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道相当受欢迎的川菜，不仅口感鲜美，还兼具营养健康的功效。其主要食材为豆腐、青椒、红油等，制作起来简便快捷、易于上手。

以下是制作步骤：

材料：

• 豆腐：300g
• 青椒：2个
• 葱姜蒜末：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 鸡精：适量
• 红油：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 豆腐先切成小块，放入滚水中煮五分钟，起锅后沥干水份，备用。

2. 青椒洗净一起切成小块，加入豆腐中拌匀备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 起油锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐翻炒，加料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精等调味料炒匀。

5. 加入青椒、红油、花椒粉翻炒均匀，加少量水焖煮五分钟，直到豆腐软烂。

6. 最后撒上香菜即可。

注意事项：

1. 油温不要太高，以免豆腐过快变硬。

2. 必须先煮豆腐，否则容易碎。

3. 调料可以根据个人口味灵活变化。

以上就是制作麻辣豆腐的步骤和要点了。不仅健康美味，而且烹饪难度低，快来尝试一下吧。