土豆红烧排骨的最佳做法

土豆红烧排骨的最佳做法

土豆红烧排骨是一道家常菜品，具有丰富的营养价值和美味口感。今天我们来分享一下这道菜的最佳做法。

材料：

• 猪排骨500克
• 土豆2个
• 生姜1块
• 葱2根
• 八角2个
• 花椒1勺
• 桂皮1根
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 食用油适量
• 水适量

步骤：

• 1.猪排骨洗净，切成小段，用清水泡半个小时，改善口感。
• 2.将炒锅放在火上，加入少量食用油，烧热后将八角、花椒、桂皮炒香。
• 3.加入切好的葱姜片炒香，放入排骨煸炒至变色。
• 4.加入泡发好的干木耳炒匀。
• 5.加入料酒、生抽、老抽、白糖适量，翻炒均匀。
• 6.倒入适量的水，烧开后转小火闷煮30分钟左右，直到排骨变软烂即可。
• 7.土豆去皮，切成小块放入砂锅中，加入盐、适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆变软烂。
• 8.将煮好的土豆放入排骨锅中，略微翻炒几下，使排骨和土豆充分融合入味。
• 9.最后再烧开锅，淋上一点点油，让味道更加浓郁。
• 10.装盘并享用。

这样做出的土豆红烧排骨色香味俱佳，口感鲜美，做法简单易学，可以轻松在家里制作，让你尽享精美美食。餐桌上的土豆红烧排骨，香气扑鼻，开胃下饭，绝对是一道经典的上桌佳品，快来试试吧！