腊肉饭的做法大全家常菜

腊肉饭的做法大全家常菜

腊肉饭是中国南方地区的一道经典家常菜。这道菜汇集了米饭和咸香的腊肉，还有各种调料的味道，吃起来非常香。下面将为您介绍腊肉饭的做法大全。

材料：

1. 大米：500克

2. 腊肉：100克

3. 青菜：适量

4. 红萝卜：适量

5. 辣椒：适量

6. 姜：适量

7. 葱：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 麻油：适量

步骤：

1. 把米洗干净倒入电饭锅中，加水，静置半小时。

2. 把腊肉切成小块，在热锅中用少许油煎至两面变色后取出备用。

3. 把红萝卜、青菜切成小块，辣椒、姜、葱都切成末。

4. 在热锅中加入一些油，放入煎好的腊肉和姜葱末，煸炒出香味。

5. 加入切好的青菜、红萝卜、辣椒，继续煸炒，直到青菜稍微变软后加少许酱油翻炒均匀。

6. 再把煮好的米饭倒进锅中，加入少许盐和麻油，翻炒均匀。

7. 最后盛出来就可以食用啦。

小贴士：

1. 在腊肉中加少许糖腌制，能够令腊肉更甜美。

2. 翻炒时不要过火，以免糊锅。

3. 青菜和红萝卜可以根据个人口味加多或减少。

以上就是腊肉饭的做法大全家常菜的所有步骤，通过以上做法便可以制作出美味的腊肉饭。这道菜品营养丰富，味道香脆可口，是适合食用的家常美食。希望大家在准备材料及制作过程中可以注意对食材的选择和烹调过程，相信能做出更加美味的腊肉饭！