大虾的家常做法

大虾是一道美味的海鲜，营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。在家里，我们也可以用简单的方法来做大虾，在享受美食的同时还能锻炼自己的厨艺技巧。下面就介绍几种家常做法。

1.清蒸大虾

原料：大虾500克，姜、葱各15克，红椒1个，清水适量，盐、鸡精、料酒各适量。

做法：

1.大虾去壳，用刀背抹匀盐、鸡精、料酒；

2.将切好的姜葱放料酒、清水、盐煮开，待汤汁冷却后，放大虾蒸10分钟即可；

3.在蒸大虾的过程中，红椒切丁备用；

4.将蒸好的大虾放在盘子里，撒上红椒丁。

2.干煸大虾

原料：大虾500克，葱姜蒜各适量，青红尖椒各适量，盐、胡椒粉、料酒各适量。

做法：

1.大虾洗净，沥干水分备用；

2.将葱姜蒜切末，青红尖椒切小段备用；

3.热锅凉油，油温热后将大虾炒到变色捞出备用；

4.锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入青红尖椒继续翻炒，最后放入大虾和适量的盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀即可。

3.虾仁炒蛋

原料：虾仁、鸡蛋各适量，葱姜蒜各适量，胡萝卜适量，料酒、盐、鸡精各适量。

做法：

1.虾仁洗净后用少许盐和料酒抓匀，葱姜蒜切末，胡萝卜切成米粒状；

2.锅中热油后倒入虾仁煸炒，至变成红色时盛出备用；

3.锅中留底油，放入葱姜蒜香煸炒，加入胡萝卜翻炒均匀；

4.打入鸡蛋，翻炒至八成熟后加入虾仁、盐、鸡精继续翻炒，最后装盘即可。

4.咖喱虾仁

原料：大虾、洋葱、咖喱粉、番茄、椰子油、盐、糖、鸡精各适量。

做法：

1.大虾洗净，去头、去肠泥，剥掉壳，并在虾背上开口，去掉虾线；

2.洋葱切粒备用；

3.热锅少量椰子油，先把大虾煸炒均匀，变色后捞出备用；

4.锅中加入洋葱，炒至软，放入咖喱粉翻炒均匀；

5.加入适量的盐、糖翻炒；

6.放入切好的番茄、炒均匀；

7.加入适量的清水，煮沸后加入煸炒好的大虾，同时加入鸡精调味，转小火煮20分钟；

8.最后加热水淀粉勾芡即可。

以上是几种家常做法，大虾的做法还有很多种，如煮大虾、红烧大虾、虾球等等。家庭厨房是我们展示自己的平台，通过不断地实践和尝试，我们可以做出更多更美味的大虾佳肴。