香菜丸子：美味健康的家常美食

香菜丸子是一道经典的中式家常美食，它融合了肉质鲜美的猪肉，清香扑鼻的香菜和其他调料的味道，口感鲜嫩，味道浓郁。作为一道低脂肪，高蛋白的菜肴，它不仅美味可口，而且还有很多营养价值。下面，我们来详细介绍一下这道美食的做法和食用价值。

一、食材准备

制作香菜丸子所需的食材非常简单：猪肉、葱、姜、盐、辣椒粉、味精、香菜等。其中最关键的食材是香菜，它为丸子赋予了独特的风味和口感。如果您喜欢更加清香的味道，可以多加一些香菜；如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。

二、做法步骤

1.先将猪肉切成细蓉，加入葱姜末、盐、味精、香油及料酒拌匀后搅打上劲；

2.倒入适量的清水，继续搅打至肉馅粘稠、有拉伸感；

3.将香菜切成细末，加入肉馅中，拌匀；

4.加入适量的淀粉，搅打均匀；

5.把拌好的肉馅弄成一小块一小块的丸子，并将它们均匀盖上薄薄一层淀粉；

6.准备一锅滚水，在水中加入适量盐，均匀搅拌；

7.待水烧开后，将丸子加入锅中煮约5分钟，在煮的过程中记得用勺子不时搅一搅，防止丸子黏在一起。待丸子煮熟后，捞出放入清水中冲洗，使其口感更加嫩滑。

三、营养价值

1.丰富的蛋白质：猪肉是丸子的主要食材，它含有丰富的动物蛋白质，有助于身体生长和修复组织，提高免疫力。

2.丰富的维生素：香菜是香菜丸子中的关键食材之一，它含有丰富的维生素C、K等多种维生素，有助于抗氧化、维护皮肤健康。

3.低脂肪、低卡路里：香菜丸子的食材比较简单，而且没有添加过多的脂肪和油脂，因此热量比较低，适合减肥或控制身材的人士食用。

总之，香菜丸子是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食，不仅做法简单，而且食材容易准备，适合全家人食用。秋冬季节来临的时候，不妨试试亲手制作一下这道美食，为家人带来温暖的味道吧！