炸肉丸子的做法

炸肉丸子是一道经典的家常菜，也是许多人的挚爱。它色泽金黄，鲜香美味，口感咸香酥脆，在热腾腾的饭菜间，它的美味可口令人感到无限满足。今天，我将为大家分享炸肉丸子的做法，让您可以轻松在家中制作出美味可口的炸肉丸子。

材料：

1. 瘦肉馅500克

2. 葱姜末适量

3. 盐适量

4. 料酒适量

5. 鸡精适量

6. 生粉适量

7. 面包屑适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备肉馅

将瘦肉剁成肉末，再加入葱姜末、盐、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。

2. 调制肉馅

将调好味的瘦肉末搅拌至有粘性，然后加入生粉，继续搅拌均匀，直至肉馅有些粘稠。

3. 搓制成丸子

将调制好的肉馅均匀地分成小丸子，每个大小适中，质地均匀，以免炸的时候熟不熟。

4. 炸制肉丸子

将炸锅烧至六七成热，浸入肉丸子，慢慢翻炒，直至肉丸子的外表金黄酥脆，且表面均匀。取出沥干油分，放置盘中，备用。

5. 调制面糊

准备一个容器，加入面粉、鸡蛋、适量的盐和水，搅拌均匀，让面糊与打好的鸡蛋混合，用锅铲搅拌均匀，直到没有颗粒。

6. 炸制炸肉丸子

将油烧至六成温度，把已经做好的肉丸子单个放入面糊中，用筷子轻轻搅拌防止串丸，然后捞出一块块小肉丸子放到油锅中，用锅铲翻动肉丸子，炸至表面金黄，待肉丸子变色，用铜锅铲滤干油分即可。

7. 享用美味

最后，将炸好的肉丸子装盘，配上您的喜爱的酱汁，让它带着美味的香味充分释放，让您的味蕾尽情享受吧！

小贴士：

1. 瘦肉一定要剁好，时间长一点，这样吃起来更加柔嫩，口感更好。

2. 调味的时候要根据口味加盐、鸡精、葱姜等调味品，让肉的味道更加浓郁。

3. 搅拌调制好的肉馅需细心，肉需要有粘性才可以将丸子搓圆，夹在手里手真的舒适才可以。

4. 做好的肉丸子切记要均匀，炸制的温度更加要掌握好。

5. 最后食用的时候，可以根据自己的口味配上调料、酱汁，让您的口感更好。

希望以上这个炸肉丸子的做法可以给亲们带来帮助，让你快速掌握如何制作美味可口的炸肉丸子。