粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统美食，十分的美味可口。几乎在每个家庭中，都会有这道菜的存在。它是一道将糯米蒸煮后，加上腌制过的腌肉、香肠等各种肉制品，蒸制而成的美食。它不仅简单易做，而且味道鲜香，口感糯软，深受人们的喜爱。

下面是粉蒸肉的家常做法：

材料：

1.五花肉：500克；

2.肉饼：1个；

3.腊肠：1根；

4.水发香菇：5个；

5.糯米：2杯；

6.葱姜蒜：适量；

7.盐：适量；

8.老抽：适量；

9.生抽：适量；

10.料酒：适量；

制作过程：

1.将糯米洗净浸泡1小时，然后沥干备用；

2.五花肉洗净后，切成约3厘米见方的小块，肉饼、香菇也分别切成小块备用；

3.将五花肉加入盐、老抽、料酒、生抽、葱姜蒜拌匀，腌制15分钟左右；

4.在一个大碗中，将腌制好的肉、肉饼、香菇、腊肠混合在一起，拌匀；

5.将腌制好的肉、香菇等材料倒入已经沥干的糯米中，搅拌均匀；

6.将搅拌好的糯米放入蒸锅中，开火蒸30分钟左右；

7.待蒸好后，切成小块，将肉和糯米分开装盘，将锅中余下的汁连同糯米一起倒进盘中，即可食用。

小贴士：

1.糯米的选购要注意，一定要选用糯米，炒菜米不可替代；

2.肉的选择可根据自己的口味进行，蒸出来的肉肥瘦搭配恰到好处比较好吃；

3.肉的腌制时间不可太长，否则会影响口感。建议腌制时间在15分钟左右；

4.蒸煮的时间不能太长，否则糯米容易糊，口感也会变差。

粉蒸肉是一道非常好吃的传统美食，也是一道具有浓郁家庭味道的菜肴，大家可以试着在家里尝试做做看。相信通过不断的尝试，会有更多的做法和不同的口感呈现。