炸豆腐丸子，美味又香脆

炸豆腐丸子是一道美味可口的小吃，广受欢迎。它的制作简单，味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下炸豆腐丸子的制作方法。

首先，准备好必要的食材：豆腐、淀粉、面粉、盐、葱、姜、味精和鸡蛋。将豆腐切成小块，放在盆中，加入盐、葱姜末和适量的味精，搅拌均匀，静置片刻。

然后，将淀粉和面粉按2:1的比例混合，加入适量温水，搅拌成稠糊状。将鸡蛋打入一个碗中，打散后放在混合好的粉中，搅拌均匀。

接着，将浸泡好豆腐块蘸上面糊，保证每一块豆腐均匀裹上面糊，然后放入油锅中炸至熟。一定要火力适中，以免炸糊或炸熟不均。

最后，将炸好的豆腐丸子捞出沥干油份，放入盘中，可以配上自己喜欢的酱汁，美味可口的豆腐丸子就做好了。 大家可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者芝麻酱来提升口感。

总之，炸豆腐丸子不仅方便简单，而且口感极佳。大家可以根据自己的口味添加各种调料，来创造出更多不同口味的炸豆腐丸子。